シイタケを知りたい-キノコに注目
キノコの情報満載！キノコといえば？
シイタケ関連エントリー
巨大シイタケ いつも地元米でお世話になっている Ｉさんから 巨大なシイタケをいただきました～ さっそくオリーブパスタにしていただきました。 ありがとうございます。。。。 写真の皿や缶ジュースと比較すると その大きさがわかってもらえると思い ...
しゃっきり☆おいしい白菜の浅漬けにうまみの干しシイタケを加えてみました。 干しシイタケのお味が嫌みなく白菜と絡んでうまみたっぷりのおいしさです♪ 軽い味わいにパリパリ！！ やめられない止まらない～～♪（笑） 白いご飯にも合うし ...
葉が落ちた里山で、見つかるキノコはシイタケ。 しかしこの時期は、この枯れ葉が邪魔をしてキノコ探しも難しい。 伐採された木や倒木も、枯れ葉の中に埋もれてしまう。 上の画像の真ん中に、シイタケが覗いているのが分かりますか？ 枯れ葉を取り除く ...
... シイタケハウスを満喫しましょう 「なんで大きな枝がたくさんあるの？？」 わかば＠ 初めて のシイタケハウス ランド家のシイタケ係はmasaパパです ワタシはランドとカメラで、手一杯です（笑） 「パパ、この辺はどうですか？？」 ランド ...
シイタケに関するニュース
 MSN産経ニュース | ナラ枯れ５割増 読売新聞 被害はこの１年で５割も急増し、県は初めて森林組合やシイタケ生産者なども交えて対策を話し合う検討会を開催。被害木の周辺にある木をすべて伐採する思い切った防除の取り組みも始まった。 全国で猛威を振るうナラ枯れは、体長数ミリの甲虫・カシノナガ ... 猛暑で木もストレス？ナラ枯れ急増 ７日に中国５県会議 |
 読売新聞 | 小野さんに県民栄誉賞 読売新聞 県は３１日、７月に東京で開かれた全国乾椎茸(ほししいたけ)品評会で、最高賞の農林水産大臣賞を受賞した豊後大野市朝地町のシイタケ生産者小野九洲男さん（７３）に県賞詞（県民栄誉賞）を贈った。 小野さんは生産歴４７年のベテランで、農林水産大臣賞は２年連続、 ... |
雪冷房でシイタケ栽培 終日適温で品質も向上 47NEWS 岩手県西和賀町で、町と建設業者などが雪冷房による菌床シイタケ栽培の実証事業に乗り出した。豪雪地帯というハンディキャップを逆手に取り、自然エネルギーの活用で電気代などのコスト削減を図るのが狙い。関係者は効果を検証しながら、品質向上と実用化を目指す。 ... |
 日高新報 | ぐるなび社員が印南のわさび、シイタケ視察 日高新報 同社では食材を料理人に紹介する事業を展開しており、 印南の真妻わさびやシイタケを視察し、 「紹介するのに十分価値のある食材」 と高評価。 真妻わさびについては 「アジアへ輸出し、 よりブランド化することができる」 と構想を語った。 ... ぐるなび社員が印南視察 |
シイタケ栽培：プラント設計会社、障害者雇用に 初出荷、評価も上々 ／青森 毎日新聞 原子力施設やプラント設計などを手がける総合エンジニアリング会社「ニッコーテクノ」（本社・東京、浜谷勝太郎社長）が障害者雇用を目的に今春、八戸市白銀町に新設した原木シイタケ栽培施設で初めての収穫時期を迎えている。市場での評価も上々で、障害者ら関係者は ... |
シイタケに関する質問
シイタケ嫌い
い時からシイタケが食べれません。焼いても蒸しても炒めても、どうしても食べれないデス。もちろん小さく刻んだモノを2,3粒とかなら食べれるのですが。同じように小さい時に嫌いだったピーマンや玉葱などはフツーに食べれるようになったのですがシイタケだけは
鍋の季節にシイタケや他のキノコ収穫は一般家庭栽培で可能でしょうか?
我が家の裏山でシイタケ、ナメコ、ヒラタケ等を栽培しています。シイタケ以外は未成功ですが。しかしながら春の4〜5月初旬が収穫の8割、秋が残りの2割です。我が家は鍋料理大好きですので、一番有り難いのは今頃から3月初旬までです
栄養価が変わるのは何故?
たとえば、生シイタケと干しシイタケとで、鉄分やミネラルの含有量が変わるのは何故でしょうか。干しシイタケは、生に比べ干してあるだけなんだから(と思います)、大気中からこれらの栄養素を取り入れられるのは不可能だし。教えてください
シイタケのおいしい食べ方
私はシイタケが好きで好きでたまりません。特に、地元産の新鮮な生シイタケ。自分でもなんでこんなにシイタケが好きなのか良くわからないぐらい、熱烈に好きです。そこで、皆さんに質問なのですが、シイタケのおいしい食べ方を教えてください。